【资料图】

1、前言自从做了南瓜馒头后，就整天想着做面食，做下明天的早餐，红糖馒头，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。

2、材料主料：面粉400g；辅料：红糖50g、酵母4g、清水适量红糖馒头1红糖加入适量开水，搅至红糖完全融化；2温水加入酵母搅匀；3分别将红糖水和酵母水倒入面粉中拌成絮状，揉成三光面团；4裹上保鲜膜在阳光下发酵至两倍大，再揉出面团气体，分成10个小剂，揉成圆形；5蒸笼刷层油，将馒头摆到蒸笼里，馒头之间要留有空隙，因为馒头会发酵变大6冷水上锅蒸15分钟7关火后不要马上开盖，待5分钟后再开盖装盘小贴士蒸馒头前先在蒸笼上刷层油，再摆上馒头，防止粘锅。

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